不锈钢刀具发霉怎么处理 阳江刀具防霉方案详细介绍

在日常生活中刀具是厨房常用物品，因此一些刀具工厂的订单源源不断，但近几年阳江多家刀具工厂出现了批量的刀具、刀柄、刀座发霉的情况，经过我司在阳江一带实地调研得出了不锈钢刀具发霉的原因与及处理方法。

一、刀具发霉的原因

1、储存环境潮湿，长时间不打理，导致吸收空气中的潮气，给霉菌生长提供条件。

2、回南天半成品等材料直接放在地板上，没有用栈板隔放，产品直接吸潮导致后期发霉。 

3、工人在工艺操作时，手上的手汗残留在产品表面，人的手汗含有无机盐、汗脂引发的霉变。 

4、出口的刀具经过海洋运输，昼夜温差的变化在集装箱内形成集凝露现象，导致货柜箱内的产品受潮引发霉变。

5、刀具在包装时，没提前做好防霉措施，产品没有防霉处理容易发霉。 

二、不锈钢刀具清洗工艺做防霉措施：
1、有些不锈钢刀具成品，半成品在梅雨季存放一周左右就会出现发霉，这种情况，建议在不锈钢刀具***清洗的工艺中添加不锈钢防霉剂在清洗水中，添加后搅拌均匀，将不锈钢制品、刀具清洗后按照正常的工艺处理。

2、刀具使用的木柄（刀把）可先使用竹木刀柄防霉剂浸泡5-10分钟，然后再刀柄涂抹的植物油、矿物油或者油漆里面添加1-2%的油漆防霉剂搅拌均匀后涂抹在刀柄上。

三、刀具包装内的防霉措施：

在刀具包装内做防潮防霉处理（针对半成品在存放时没有长霉的情况）
在使用吸塑壳包装，然后在吸塑壳内放适量的刀具专用防霉片。根据包装大小选择不同用量的防霉除臭片，能直接抑制刀具包装内的霉菌，制造不利于霉菌生长的环境。

四、刀具厂仓库防霉措施
1、建议将金属刀具包装好后入仓，不要直接堆放在地面上，使用栈板隔起来，也不应靠墙体太近，建议保持50cm的距离，适当的保留通道，让空气流通，否则产生漩涡，导致形成水蒸气。
2、梅雨季节可针对仓库杀菌，使用仓库防霉剂喷涂墙壁、门窗、货架这些地方，拖地时，在水中加仓库防霉剂拖地。

3、安装温湿度表，当仓库外的湿度大于仓库内的湿度时，将门窗关闭，反之则打开透气。

五、不锈钢刀具海运出口防霉措施
1、检测集装箱是否渗水。
2、海运出口的不锈钢制品，特别注意控制集装箱雨，可以在集装箱内集装箱干燥棒，每隔3m/条。

3、将集装箱打扫干净再装货。